东海平均水深约为61米。根据国家海洋局发布的数据，东海最深处为3,742米，最浅处为17.5米，平均水深约为61米。东海是中国沿海地区最重要的海域之一，也是世界上最大的内陆海之一。其水深的变化对于海洋生态环境和渔业资源都有着重要的影响。