抗氧化、抗肿瘤、动脉硬化、增强免疫力、调节内分泌。 人参花为人参的花蕾，花性温，味甘、微苦，人参花中含有皂苷、氨基酸、微量元素及粗蛋白等多种成分。现代药理学研究证实，人参花的作用及功效：一、具有清除体内自由基、抗氧化、延缓衰老的作用。二、具有增强机体免疫力的作用。三、具有抗肿瘤的作用。四、具有调节内分泌的作用。五、具有降低血糖的作用。六、具有抗动脉硬化，防治心脑血管疾患的作用。七、具有抗炎、抗过敏的作用等。需注意人参花虽然好处多，但并非所有人都合适，如失眠、幽门螺杆菌感染、胆囊炎及胆结石等的人群不宜服用。