根据中国铁路总公司的规定，乘坐高铁是不允许携带酒类的。这是因为高铁是一种公共交通工具，需要确保乘客的安全和舒适，同时也需要维护车厢内的秩序和卫生。携带酒类可能会引起其他乘客的不适，甚至会导致酒精过量引起的不良反应，对车厢内的卫生和秩序也会造成影响。

如果乘客携带酒类上车，列车员会要求其放到行李架上，不得在车厢内饮用或打开。如果乘客违反规定，在车站或途中被发现携带酒类，列车员有权要求其下车并处以相应的罚款。

需要注意的是，如果乘客需要携带酒类进行商务活动或礼仪用途，可以提前向铁路部门申请特殊许可。但是申请需要提供相关证明和材料，且只有在特殊情况下才会被批准。