316不锈钢和304不锈钢都是常见的不锈钢材料，它们在化学成分上略有不同，但都是高品质的不锈钢材料。从健康角度来看，两者都是安全的，但316不锈钢在一些特殊应用场合下可能更适合。

316不锈钢相比304不锈钢含有更高的钼含量，这使得它在抗腐蚀性能方面更优秀。因此，316不锈钢在制造医疗设备、食品加工设备和海洋设备等需要高度抗腐蚀的场合下更为常见。值得注意的是，316不锈钢中的钼含量虽然较高，但仍然远低于对人体有害的水平，因此它不会对人体健康造成负面影响。

总之，316不锈钢和304不锈钢都是安全的不锈钢材料，但在特定应用场合下，316不锈钢可能更适合。无论使用哪种不锈钢材料，都应该注意正确的使用和维护，以确保产品的安全和卫生。