猪蹄鸡爪煲是一道美味的传统中式菜肴，下面是简单的做法：

材料：- 猪蹄2只- 鸡爪500克- 姜片3片- 葱段2根- 八角2颗- 桂皮1块- 香叶2片- 料酒2汤匙- 酱油2汤匙- 盐适量- 白胡椒粉适量- 水适量

步骤：1.将猪蹄和鸡爪分别洗净，用刀背拍松。2.锅中放足够的水，加入猪蹄和鸡爪，烧开后焯水3-5分钟，去除血水和杂质。3.随后将焯水后的猪蹄和鸡爪捞出，冲洗干净备用。4.另起一锅，加入适量的水，放入姜片、葱段、八角、桂皮、香叶，慢炖15-20分钟，使香料充分释放出味道。5.将煮好的香料水过滤，保留清汤备用。6.另起一锅，加入适量的清汤，放入煮好的猪蹄和鸡爪，加入料酒、酱油，烧开后转小火炖煮1-1.5小时，直到猪蹄和鸡爪变得非常软烂。7.在最后几分钟加入适量的盐和白胡椒粉，根据个人口味调整。8.煲好后，将菜肴盛出装盘，撒上一些葱花作为装饰。

猪蹄鸡爪煲煮的时间较长，但口感鲜美，汤汁浓郁。可以搭配米饭或面食一起食用。