褚橙和赣南脐橙都是优质的橙子品种，但它们的口感和甜度略有不同。

褚橙是一种产于江苏省扬州市的优质橙子品种，以果形美观、果肉细嫩、汁多味甜而著称。它的果皮光滑，色泽橙红，果肉清甜多汁，口感柔软。褚橙的甜度较高，但不会过甜，酸味也较少，口感非常好。

赣南脐橙则是一种产于江西省南部地区的优质橙子品种，以果形大、果肉脆嫩、汁多味甜而著称。它的果皮厚实，色泽橙黄，果肉清甜多汁，口感爽脆。赣南脐橙的甜度也很高，但相对于褚橙来说有些许的酸味，口感稍微有些酸甜交错。

综上所述，褚橙和赣南脐橙都是甜度很高的橙子品种，但褚橙的口感柔软、甜度适中，更适合喜欢口感柔软、清甜的人；而赣南脐橙的口感爽脆、甜度稍有酸味，更适合喜欢口感爽脆、酸甜交错的人。