伤寒它是有由伤寒杆菌感染所引起的一种肠道传染病。在病程期间可以出现肠出血或者肠穿孔。在伤寒患者发热期要给他给予高热量、高能量，容易消化的食物为主，包括充足的碳水化合物蛋白质和维生素，补充他发热期间的消耗。另外在发热期间，是要以流质细嫩没有渣的食物为主，要少吃多餐。热退食欲增加以后，可以进食稀饭或者是软饭，但是不能够进食粗糙或者是坚硬的食物，避免引起肠出血或者肠穿孔。体温正常两周以后，可以恢复正常的进食。