生蚝的正确吃法有以下几点：

1.前提是确保生蚝新鲜，表面没有裂缝。可以通过闻气味、观察贝壳是否紧闭以及敲击贝壳发出清脆声音来判断蚝壳的状态。

2.先用刀子轻轻割开蚝壳的连接处，然后用刀子轻轻切开蚝壳上方的肌肉，将生蚝从蚝壳上分离。

3.将生蚝直接送入口中，可以品尝其原汁原味。也可以蘸着柠檬汁、酱油、生姜酱等调味品增添风味。

4.注意咀嚼生蚝，以免引起窒息。先将生蚝轻轻咬破，然后咀嚼几次，最后吞咽。

5.建议搭配一些生蔬菜、柠檬片或者苏打饼干等清淡食物食用，以平衡生蚝的油腻口感。

6.食用时要注意生蚝的保存温度，最好放置在冰箱中保持新鲜。

总体而言，生蚝的吃法比较简单，但要注意确保新鲜度和安全性，以及慢慢嚼食，以免造成不适或窒息。