洗草莓时，一般建议将叶子摘掉，因为草莓的叶子上可能会残留泥土、细菌等杂质，如果不摘掉叶子，这些杂质可能会残留在草莓表面，影响草莓的口感和卫生安全。

此外，草莓叶子上也可能会有草莓叶螨等害虫，如果不摘掉叶子，这些害虫可能会残留在草莓表面，对人体健康产生潜在威胁。

因此，为了保证草莓的口感和卫生安全，建议在洗草莓时将叶子摘掉。如果想要保存草莓的新鲜度，可以在摘掉叶子后将草莓放入冰箱冷藏保存。