水在标准大气压下的沸点为100℃，因此在常规情况下，水不能被煮到180℃。然而，如果水被加压，它的沸点会升高。例如，在压力锅中，水可以被加压到2个大气压以上，这将使水的沸点升高到约121℃。如果水被加热到更高的温度，它将变成蒸汽。因此，水不能被煮到180℃，但可以被加压到更高的温度。