大肠肿瘤手术后饮食要以质地比较偏软的饮食，比如鸡蛋羹、稀饭等等，避免质地过硬的饮食，要注意优质蛋白的摄入，比如鸡蛋、瘦肉、牛肉等等。注意增加新鲜水果和蔬菜的摄入量，保证每天的新鲜水果在250克左右，新鲜蔬菜在500克左右，注意增加维生素和纤维素的摄入量。患者可以多饮食西红柿和胡萝卜，减少脂肪的摄入，减少辛辣刺激食物的摄入，比如辣椒、大蒜、胡椒等等。减少发性食物的摄入，比如鱼类、海鲜、羊肉等等