沙拉可以包含各种不同的蔬菜，具体取决于制作沙拉的人的口味和喜好。以下是一些常见的蔬菜：

1．生菜：生菜是制作沙拉的基本蔬菜之一，它有很多不同的品种，如罗马生菜、莴苣、菠菜等。

2．西红柿：西红柿是沙拉中常见的蔬菜之一，它可以提供丰富的维生素和矿物质。

3．黄瓜：黄瓜是沙拉中另一个常见的蔬菜，它有助于保持身体水分和提供一定的营养。

4．胡萝卜：胡萝卜是沙拉中常见的根茎蔬菜之一，它含有丰富的维生素和矿物质。

5．洋葱：洋葱可以为沙拉提供一定的辛香味道，但也可以根据个人口味选择是否加入。

6．辣椒：辣椒可以为沙拉增添一些辛辣味道，但同样也可以根据个人口味选择是否加入。

7．蘑菇：蘑菇可以为沙拉增加一些口感和营养价值，但也可以根据个人口味选择是否加入。

除了上述蔬菜，还可以根据个人口味和喜好加入其他蔬菜，如芹菜、菜花、豆芽等。总之，沙拉的蔬菜种类是多种多样的，可以根据个人口味和健康需求进行搭配。