理县是四川省凉山彝族自治州下辖的一个县，是一个多民族聚居的地区，这里有着独特的自然景观和丰富的文化底蕴，同时也孕育着许多美味的特产。

1．理县豆腐干：理县豆腐干是当地的传统特产，它选用当地的黄豆为原料，经过一系列工艺处理后，制成了口感鲜美、香气扑鼻的豆腐干。它不仅可以直接食用，还可以用来炒菜、烧汤等。

2．理县蜜饯：理县蜜饯以当地的水果为原料，采用传统工艺制作而成，口感鲜美、甜而不腻。其中以当地的沙果、苹果、梨子等为主要原料，制成的蜜饯具有清香爽口、营养丰富的特点。

3．理县糍粑：理县糍粑是当地的传统小吃，它选用优质的糯米为原料，经过蒸煮、揉捏等工艺制作而成。糍粑口感软糯、香甜可口，是当地人民的主要食品之一。

4．理县牛肉干：理县牛肉干选用当地的优质牛肉为原料，采用传统工艺制作而成，口感鲜美、嚼劲十足。它不仅可以作为零食品尝，还可以用来炒菜、烧汤等，是当地人民的主要食品之一。

5．理县糯米酒：理县糯米酒是当地的传统酒类，它选用当地的优质糯米为原料，采用传统工艺酿制而成。糯米酒口感甘醇、香气扑鼻，是当地人民的主要饮品之一。

总之，理县的特产丰富多彩，不仅具有独特的地方特色，而且口感鲜美、营养丰富，是值得一试的美食佳品。