泥鳅是一种淡水鱼类，属于鳅科。它们通常生活在淡水河流、湖泊和沼泽等环境中，喜欢挖掘泥土和泥沙，以寻找食物。泥鳅身体长而细长，覆盖有黏液，呈灰褐色或深棕色，有时带有斑点。它们的嘴部较小而细长，适合在泥沙中觅食。泥鳅是一种常见的食用鱼类，在一些国家也被养殖为观赏鱼。