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食材:牛腩900克、牛筋450克、姜4片、生菜半个、八角3粒、青葱适量、柱侯酱4汤匙、蚝油1汤匙、生抽2茶匙;
步骤:1、先将牛腩、牛筋在沸水中烫一烫,用冷水洗净;
2、在高压锅内,放入八角、姜片、牛筋、牛腩加水,水位到材料3/4身位,加入3汤匙柱侯酱,盖上锅盖,调至最大压力,煮至喷气,再大火煮15分钟,熄火待压力完全消失;
3、放过夜,先去水面的油,然后大火煮开转中火,加入1汤匙柱侯酱、蚝油、生抽焖10分钟,再加入生菜拌匀,洒上葱花即可。