要炒鲜虾好吃，以下是一种简单的方法：

1.准备材料：鲜虾、葱姜蒜、青红椒、盐、料酒、生抽、糖、胡椒粉、蚝油、鸡精和食用油。

2.清洁鲜虾：将鲜虾去头去壳，保留虾尾。用水冲洗干净，然后用纸巾擦干。

3.准备调料：葱姜蒜切碎，青红椒切丝。

4.预处理鲜虾：将鲜虾放入碗中，加入少许盐和料酒搅拌均匀，腌制10分钟。

5.炒制鲜虾：锅中加热适量的食用油，加入葱姜蒜炒香。然后加入腌制好的鲜虾，炒至变色。

6.加入调料：倒入少许生抽、糖、胡椒粉和蚝油，煮熟的鲜虾炒匀以均匀地调味。

7.加入青红椒：最后加入切好的青红椒丝，继续翻炒一分钟。

8.调味：根据个人口味，可以再加入少许盐、胡椒粉和鸡精进行调味。

9.装盘：炒好的鲜虾装盘，即可享用。

注意事项：- 不要过度煮熟鲜虾，以免变得过硬和嚼劲不足。- 可根据个人口味调整调料的用量和种类，例如加入蒜蓉、辣椒油等。- 如果喜欢更多汁的口感，可以适量加入一些鸡汤或水煮炖一下。