苦瓜和茭白可以一起炒，搭配得很好。苦瓜有清凉解热、利尿排毒的作用，茭白则有健脾开胃、清热解毒的作用，二者搭配可以互补功效。炒的时候可以加入适量的调味料和其他蔬菜一起翻炒，味道会更加丰富。