吃了油炸东西后，想要避免体重增加，可以采取以下措施：

1．控制摄入量：尽量减少油炸食品的摄入量，如果已经吃了一些，就要控制后续饮食的摄入量，避免过度摄入卡路里。

2．多喝水：多喝水可以帮助身体排出多余的盐分和废物，减少体重增加的可能性。

3．增加运动量：增加运动量可以消耗多余的卡路里，帮助身体恢复平衡。

4．选择健康食品：在油炸食品之外，选择更健康的食品，如水果、蔬菜、鱼肉等，来满足身体的营养需求。

5．吃饭前喝汤：喝汤可以增加饱腹感，减少进食量，从而减少卡路里的摄入。

总之，吃了油炸食品后，要注意控制饮食，增加运动量，选择健康食品，喝水和喝汤等措施，才能有效地避免体重增加。