急性肠炎的诊断最主要可以依据患者的表现的症状来判断，大多数急性肠炎患者都会出现腹部的不适，恶心，呕吐，排便次数增加，以及伴有脓液或稀水，当患者出现这种现象时，一般可以在粪便中培养找出寄生虫，并且可以查明疾病的根源所在，另外，肠胃的功能性紊乱，也会出现急性肠炎类似的症状，但是通过大便的常规检查基本上也是不会有问题，因此采取肠镜来协助检查。最后还有可能是由于患者饮食不当所造成的急性肠炎，这种情况通常会有食物中毒的疾病史。