古埃及。考古发现，古埃及是最早的调香师，大型的香水制作工坊遗址证明，埃及人拥有自己制作香水的能力和需求。后来阿拉伯人发明蒸馏工艺，于是香精油开始流传。十字军东征将香精油和香料带回法国，之后法国人将其发扬光大，因此便奠定法国在香水业上至高的地位。