材料：猪肉馅300克，香菜1把，饺子皮300克，鸡蛋1个，食盐适量，老抽少许，淀粉适量，植物油1勺。

做法：

将香菜摘洗干净，切细，猪肉馅剁成肉泥。将肉泥，鸡蛋，适量的生粉，食盐，老抽放入准备好的大碗里面。将切好的香菜放入大碗里面，放入一勺食用油，然后用筷子朝一个方向搅拌馅料，直到均匀即可。用备好的饺子皮将大碗中的馅料包成饺子。锅内烧开水，将包好的饺子下入锅中，分三次倒入冷水，待饺子浮起来，饺子变胖即可出锅食用。