糙米是未经加工的稻米，保留了大部分的营养成分，包括维生素、矿物质、膳食纤维等，相比之下，白米饭则是去除了外层的米糠和胚芽，营养成分较少。因此，长期使用糙米代替白米饭是可行的。

但是，需要注意以下几点：

1.口感：糙米比白米饭口感略硬，口感上有些人可能不太适应。可以将糙米提前泡水，或者加入一些其他食材来改善口感。

2.烹饪时间：糙米烹饪时间比白米饭长，需要更多的水和更长的烹饪时间，所以需要提前计划好烹饪时间。

3.消化吸收：糙米中的膳食纤维含量较高，容易产生饱腹感，但也可能会影响营养成分的吸收。建议适量食用，不要过量。

综上所述，长期使用糙米代替白米饭是可行的，但需要注意口感、烹饪时间和消化吸收等问题。最好是将糙米与其他食材混合，使得饮食更加均衡。