炒韭菜黄的做法：

主料： 韭菜黄、鸡蛋2个、姜丝、香油、盐、鸡精。

制作步骤：

1、韭菜黄切成5厘米的小段；

2、把鸡蛋打进碗里搅碎，伴上些姜丝；

3、烧热锅子，加入2大匙油，放入鸡蛋，勿搅动，待稍稍成形，用锅铲碎之，待鸡蛋表面微微焦；

4、放入韭菜黄，炒之，放盐、鸡精；

5、翻炒几下，待韭菜黄成熟即可。