包子通常使用中筋面粉或高筋面粉制作。这是因为中筋面粉和高筋面粉含有较高的蛋白质含量，可以产生更好的筋度和韧性，使得包子皮更加筋道、有弹性。此外，包子的馅料通常比较湿润，使用中筋面粉或高筋面粉可以有效地吸收馅料中的水分，使得包子皮更加柔软、有口感。当然，也有一些地方使用低筋面粉或其他面粉制作包子，不同的地方有不同的做法。