自嗨锅米饭是一种以自嗨锅为主料，加入米饭、蔬菜等食材炒制而成的一道美食。从字面上来看，自嗨锅米饭中的“米饭”二字，指的应该是真正的大米。但是，具体情况还需要根据不同的厨师和制作方法来确定。

一些制作自嗨锅米饭的厨师会直接将煮熟的大米加入自嗨锅中进行炒制，这种情况下，自嗨锅米饭中的“米饭”就是真正的大米，并且具有高纤维、低脂肪、易于消化的特点。

然而，也有一些厨师为了增加口感和口感，会在自嗨锅米饭中添加一些类似于米饭的食材，例如珍珠米、小米、糯米等。这种情况下，自嗨锅米饭中的“米饭”就不是真正的大米了。

因此，要确定自嗨锅米饭中的“米饭”是否是真正的大米，需要具体情况具体分析，最好咨询制作者或者餐厅服务员。