急性肠炎的饮食，要注意吃些温热易消化，富营养的食物，可以喝点小米粥、山药粥、鸡蛋汤、软面条和软面片，一定不能吃辣生冷和过于油腻的食物，像辣椒、麻辣烫、胡椒、油炸糕等，这些食物不容易消化，还刺激肠黏膜，会加重肠炎的情况。急性肠炎，大都是由于饮食不注意引发的，一定要注意饮食卫生。不吃生冷不洁和过期的食物，不要吃冰凉和过于油腻的食物，像雪糕、油炸糕、冰镇饮料、肥肉等，一定要注意，吃饭少吃多餐，细嚼慢咽，饭前便后，及时洗手，防止病从口入。