海员是指在船舶上从事各种职业的人员，包括船长、船员、机务人员、厨师、医务人员等。他们的主要职责是确保船舶的安全、顺利地航行，同时保障船上人员的生命安全和船上物资的运输安全。

具体来说，海员的工作内容包括：

1．船舶操纵：船长和船员需要掌握船舶操纵技巧，包括驾驶、舵、锚、泊车等操作。

2．航海导航：船长和航海员需要熟悉海图、罗盘、测深仪等导航设备，掌握航海知识，确保船舶航行路线的正确性和安全性。

3．船舶维护：机务人员需要对船舶进行定期检修和维护，确保船舶各系统的正常运转，避免出现故障。

4．人员管理：船长需要管理船员的工作和生活，确保船员的身体健康和精神状态良好。

5．物资管理：船长和物资管理员需要对船上物资进行管理，包括食品、水、燃料等，确保船上物资的充足和质量安全。

6．应急处理：海员需要在紧急情况下迅速做出反应，采取必要的措施，确保船舶和人员的安全。

总的来说，海员的工作非常繁重和危险，需要具备一定的技能和专业知识，同时需要具备高度的责任心和团队合作精神。