脑梗死患者的膳食应每天增加蔬菜和低糖水果的摄入，以减少脑卒中的一些危险因素。另外，低钠、高钾摄入可以降低卒中的风险，可能与降低血压有关。建议脑梗死患者每日饮食种类应多样化，使能量和营养的摄入趋于合理。采用包括含糖量低的水果、蔬菜和低脂奶制品及总脂肪和饱和脂肪含量较低的均衡饮食。建议降低钠摄入量，推荐的食盐摄入量应小于等于6克每天，每日总脂肪摄入量应小于总热量的30%，饱和脂肪小于10%；尽量减少饮酒，白酒一天不超过一两。