东北野生山核桃的外壳比较坚硬，剥开需要一些技巧。以下是剥开东北野生山核桃的步骤和技巧：

1．选择成熟的山核桃。成熟的山核桃外壳比较干燥，颜色也比较深，这样剥起来会更容易。

2．用锤子轻敲山核桃外壳。将山核桃放在硬表面上，用锤子轻敲外壳，使其裂开。注意不要用力过猛，否则会砸碎核桃仁。

3．用手指或者小工具将外壳剥开。将裂开的外壳用手指或者小工具慢慢剥开，直到露出核桃仁。注意不要用力过猛，否则会损坏核桃仁。

4．清洗核桃仁。将剥开的核桃仁放入清水中浸泡，用手轻轻搓洗，去除表面的杂质和残留的外壳碎片。

5．晾干核桃仁。将洗净的核桃仁晾干，可以放在阴凉通风的地方晾干，也可以用吹风机吹干。

总之，剥开东北野生山核桃需要耐心和细心，注意不要用力过猛，否则会损坏核桃仁。剥开后，还要清洗和晾干核桃仁，以便更好地保存和食用。