速冻榴莲肉和新鲜榴莲肉有以下几个区别：

1.口感：速冻榴莲肉相对于新鲜榴莲肉来说，口感会稍微差一些。因为速冻榴莲肉在冷冻过程中会失去一部分水分，导致口感变得比较干燥。

2.营养：速冻榴莲肉相对于新鲜榴莲肉来说，营养价值会稍微降低一些。因为在冷冻过程中，部分营养成分会被破坏或流失。

3.保存时间：速冻榴莲肉相对于新鲜榴莲肉来说，可以保存更长时间。因为速冻榴莲肉可以在冷冻状态下保存数个月，而新鲜榴莲肉只能在常温下保存数天。

4.价格：速冻榴莲肉相对于新鲜榴莲肉来说，价格会稍微便宜一些。因为速冻榴莲肉可以通过批量生产和冷冻技术来节约成本，而新鲜榴莲肉则需要在短时间内销售，成本相对较高。

总之，速冻榴莲肉和新鲜榴莲肉各有优缺点，消费者可以根据自己的需求和口味来选择。