黑水鸡是中国国家二级保护动物。这意味着在中国，黑水鸡的捕猎、杀害、贸易等行为都是被禁止的。黑水鸡是一种珍稀的鸟类，主要分布在中国西南地区的高山湿地和河流中，数量非常有限。因此，保护黑水鸡对于维护生态平衡和保护生物多样性至关重要。