食道癌是消化道肿瘤的一种，主要跟饮食习惯有很大的关系。所以食道癌不建议吃什么补品，但是在饮食上应该注意不吃发霉变质的食物，喝茶、喝粥都在50摄氏度以下，防止水质污染，改善水质，不吸烟，不饮烈性酒，要补充人体所需的微量元素，多吃水果和蔬菜。建议加强对维生素的摄入，吃肉不要过多，可以吃一些鱼虾，满足机体对蛋白质的需求。咸菜、咸肉中含有亚硝酸盐应少吃，多吃富含纤维素的植物比如说芹菜、韭菜、红薯等，炒菜的时候油不要放的太多。总之食道癌的病人应该均衡饮食。