活河蟹不吃怎么保存一夜的方法有以下几种：

1．放入冰箱

将活河蟹放入冰箱中，保持温度在2-4℃，并在蟹身上喷一些淡盐水，可以让蟹体保持湿润。但是要注意，活河蟹不能放在冰箱中过久，最好在24小时内食用。

2．放入清水中

将活河蟹放入清水中，保持水温在10℃左右，可以让蟹体保持湿润。但是要注意，清水中不能加盐，否则会让蟹死亡。

3．放入湿毛巾中

将活河蟹用湿毛巾包裹好，放入保鲜袋或保鲜盒中，放入冰箱中保存。但是要注意，湿毛巾不能太湿，否则容易让蟹死亡。

4．放入水中冷藏

将活河蟹放入水中冷藏，保持水温在2-4℃，可以让蟹体保持湿润。但是要注意，水中不能加盐，否则会让蟹死亡。

总之，无论采用哪种方法，都要注意保持蟹体湿润，避免蟹死亡。另外，在食用前要将蟹清洗干净，煮熟后再食用。