千叶豆腐是豆腐皮，不是豆腐。豆腐是以豆浆为原料经过凝固、压制而成的食品，而千叶豆腐则是将豆浆煮沸后，通过将豆浆表面的薄膜剥离下来晾干而成的。虽然千叶豆腐和豆腐都是以豆类为原料，但制作过程和口感都有很大的差异。千叶豆腐通常用来做寿司、火锅等菜肴，而豆腐则可以炒、煮、烤等多种方式食用。