馒头发酵时间的最佳长度取决于多种因素，如温度、湿度、面团的配方和大小等。一般来说，馒头发酵时间应该在1-2小时之间，但具体时间还需要根据实际情况进行调整。

在温度较高、湿度较大的环境下，面团的发酵速度会更快，此时可以适当缩短发酵时间，以免过度发酵导致馒头变得过松。

相反，在温度较低、湿度较低的环境下，面团的发酵速度会变慢，此时需要适当延长发酵时间，以确保馒头能够充分发酵，达到松软的口感。

此外，面团的配方和大小也会影响发酵时间。一般来说，添加了糖、酵母、牛奶等成分的面团发酵速度会更快，而面团越大，发酵时间也会相应延长。

因此，最好根据自己的实际情况进行调整，通过观察面团的状态和馒头的口感，来确定最佳的发酵时间。