南美洲的安第斯山脉地区是可卡的主要生产地。主要包括秘鲁、玻利维亚、哥伦比亚和厄瓜多尔等国家。这些国家的气候和土壤条件非常适合可卡植物的生长。可卡植物需要高海拔、温暖潮湿的环境，而安第斯山脉地区正好符合这些条件。此外，这些国家的种植者也有着悠久的可卡种植历史和丰富的种植经验，使得可卡生产在这些地区得到了长期的发展和壮大。