高血压适合吃茄子、蘑菇、西红柿等蔬菜。1、茄子，茄子不仅是营养丰富的食物，同时还具有一定药用价值。高血压患者食用茄子后，可及时补充身体内的钾元素，快速促进身体内的钠排除，从而起到降血压的情况。2、蘑菇，蘑菇口感鲜美，营养丰富，其中内含多种维生素以及矿物质，对高血压患者出现的食欲不振，以及体虚乏力有着明显改善。3、西红柿，西红柿中含有的黄酮类物质，有降血压的功效，还属于高钾蔬菜有利于身体钠的排出，对高血压患者非常有利。4、冬瓜，冬瓜特有的利尿、清热功效被大众熟知，还具有很好的降压功效，同样也是预防高血压的蔬菜。