菠菜和蘑菇可以一起吃。它们是不同种类的食材，没有任何禁忌或不良影响。事实上，将菠菜和蘑菇一起烹饪或搭配在同一道菜中会增添丰富的口感和营养价值。请根据个人喜好和需求合理搭配食材。