皮革味的确是临床胃癌的一种特殊的病理类型，一般提示病情程度比较严重，应该是胃癌晚期的一种特殊表现。此种胃癌常常见于一些严重的萎缩性胃癌，临床疾病常常无法通过外科手术治疗或者药物的化疗放射性治疗而彻底缓解病情。临床胃癌是一种消化系统中比较常见的恶性肿瘤类疾病，临床疾病早期的症状常常并不是很典型，患者可能会出现腹部不适、腹胀、早饱、烧心、反酸、恶心、呕吐，另外会出现严重的消瘦、继发性贫血以及会出现腹部的包块，临床疾病在诊断检查时可能需要结合胃镜检查、消化道的造影检查等，治疗时需要到医院的肿瘤科，一般需要听取专家医生的建议，在治疗后可能需要注意加强饮食保健，尤其选择一些植物纤维素含量比较丰富的食物，尽量控制一些油炸腌制食品。