1、菠菜洗净，控去水分后切细末儿，打入两个鸡蛋，将蛋液和菠菜充分搅拌，放适量胡椒粉和盐，搅拌均匀。

2、加入玉米粉、小麦粉搅拌均匀。

3、电饼铛内刷少许植物油，烧热后，倒入搅拌均匀的菜面糊。

4、加盖，两分钟后翻过来，烙另一面。

5、出锅后切开即可食用。