豆奶是豆制品，而不是奶制品。虽然豆奶的名称中包含“奶”这个词，但豆奶的制作过程与奶制品不同。豆奶是通过将大豆浸泡、磨碎、加水、煮沸、过滤等步骤制作而成的。它的营养成分与奶制品不同，豆奶中含有丰富的蛋白质、纤维素、维生素和矿物质，但不含乳糖和胆固醇。因此，豆奶适合素食者、对乳制品过敏或不喜欢牛奶味道的人食用。