干木耳是一种干燥的食品，通常可以保存相当长的时间。但是，干木耳也有保质期，因为它们可能会因为多种因素而变质。

干木耳的保质期取决于多种因素，包括储存条件、质量和处理方式等。一般来说，干木耳的保质期在6个月到1年左右，但是如果储存得当，它们可能会更长时间地保存。

以下是一些影响干木耳保质期的因素：

1．储存温度和湿度：干木耳需要储存在干燥、凉爽的地方，以避免潮湿和霉菌的生长。最好的储存温度是15-20℃，湿度应该在50-60%之间。

2．包装方式：干木耳需要储存在密封的容器中，以避免空气和湿气的进入，从而延长保质期。

3．质量：选择新鲜的干木耳，并避免购买已经过期或质量不佳的干木耳。

4．处理方式：干木耳需要经过适当的处理，如清洗、晾干和消毒等，以避免细菌和其他微生物的污染。

总之，干木耳可以保存相当长的时间，但是需要储存在干燥、凉爽、密封的容器中，以避免潮湿和霉菌的生长。选择新鲜的干木耳，并避免过期或质量不佳的干木耳。如果存储得当，干木耳的保质期可以延长到1年或更长时间。