晒干的大虾是一种传统的中国食材，通常用于制作各种菜肴，如干煸虾、炒虾仁等。以下是一种简单易做的做法：

材料：- 晒干的大虾- 葱姜蒜- 辣椒- 盐- 料酒- 生抽- 糖- 油

步骤：1．将晒干的大虾用清水浸泡30分钟，直到软化。然后沥干水分备用。2．葱姜蒜切末，辣椒切段备用。3．热锅凉油，将葱姜蒜爆香。4．加入辣椒翻炒。5．加入大虾翻炒。6．加入适量盐、料酒、生抽和糖，调味后翻炒均匀。7．最后加入少量油，翻炒均匀即可。

注意事项：1．晒干的大虾需要提前浸泡，否则会很难入味。2．翻炒时火力不要太大，以免烤焦。3．可以根据个人口味适量加入其他调料，如花椒、八角等。

总之，这是一道简单易做的大虾菜肴，味道鲜美，营养丰富。适合在家中做一份美味的小菜，或者搭配米饭一起食用。