201不锈钢可以用于食品接触，但是需要注意以下几点：

1．201不锈钢的材料成分应该符合国家相关标准，且不含有害物质。

2．在使用过程中，不锈钢表面应该保持清洁，避免有杂质或污渍附着在上面。

3．食品接触部位的不锈钢应该经过专业的抛光处理，表面光滑，不易藏污纳垢。

4．食品接触部位的不锈钢应该经常进行清洗和消毒，以确保食品安全。

总之，如果符合相关标准和要求，201不锈钢可以安全地用于食品接触。但是，在选择和使用过程中，应该注意以上几点，以确保食品安全和卫生。