不同的纸吸水能力不同是由于其纤维结构、纤维间距离、表面形态以及化学组成等因素的不同所导致的。

首先，纸的吸水能力与其纤维结构有关。一般来说，纤维结构越松散，吸水能力就越强。例如，厨房用纸比回收纸吸水能力更强，这是因为厨房用纸的纤维结构更松散，纤维间距离更大，可以更容易地吸收水分。

其次，纸的吸水能力还与其表面形态有关。纸的表面形态越粗糙，吸水能力就越强。例如，卫生纸的表面通常会有一些凸起的纹路，这些凸起的纹路可以增加纸张的表面积，从而提高吸水能力。

此外，纸的化学组成也会影响其吸水能力。纸张中的化学成分会影响纸张的亲水性和疏水性，从而影响其对水分的吸收能力。例如，瓦楞纸中含有大量的木浆纤维，这些纤维具有良好的吸水性，因此瓦楞纸的吸水能力也比较强。

综上所述，不同的纸吸水能力不同是由于其纤维结构、纤维间距离、表面形态以及化学组成等因素的不同所导致的。