野鸡和野兔并非所有地区都被视为保护动物。

在一些地区，野鸡和野兔被视为狩猎目标，因此它们并不受到保护。在这些地区，人们可以合法地狩猎野鸡和野兔。

在另一些地区，野鸡和野兔被视为濒危物种或受到保护的物种。在这些地区，人们不允许狩猎或捕捉野鸡和野兔，而必须采取措施来保护它们的生存环境和种群。

因此，是否将野鸡和野兔视为保护动物，取决于所在地区的法律和政策。