泡芙可以隔夜吃，但是口感和质量可能会有所下降。如果你想要让泡芙保持新鲜，最好是在制作后尽快食用。如果你不得不将泡芙保存到隔夜，最好将它们放在密封的容器中，放在冰箱里保存。这样可以减缓泡芙变质的速度。当你准备食用时，可以将泡芙取出并在室温下回温，这样可以使它们的口感更好。如果你发现泡芙在隔夜后变得太软或变质了，最好不要食用，以免引起不适。