食材：鲑鱼300克、青椒、 黄甜椒各1个、洋葱1个、鸡蛋2个、柚子皮40克、大蒜2粒。

做法：

将洋葱、大蒜均去皮、切末，然后将柚子皮洗净，再将青椒、黄甜椒切丁。将鸡蛋打八碗中搅匀备用。鲑鱼洗净，切成1厘米厚的片，放入碗中，加入盐、胡椒粉料及一半蛋汁拌匀并腌制约5分钟。放入6分热的温油锅中炒熟，盛出备用。锅中倒入1大匙油烧热，放入元葱、大蒜、柚子皮炒香，加入咖喱粉1大匙炒匀。再加入糖1小匙，椰浆1大匙及所有材料炒至入味，即可盛出盘中。