清洗油桶需要注意以下几点：

1．倒出油脂残留物：首先需要将油桶里的油脂残留物倒出来，可以使用漏斗将油倒到另一个容器中，以备后续处理。

2．使用清洁剂：可以选择一些专门用于清洗油脂的清洁剂，将其倒入油桶中，然后加入适量的水，用刷子或海绵擦拭油桶内壁，将油脂残留物清除干净。

3．冲洗干净：用清水将油桶内壁冲洗干净，确保清洗剂和油脂残留物都被冲洗掉。

4．晾干：将油桶倒置放在通风良好的地方晾干，等待其完全干燥后再使用。

注意事项：

1．使用清洁剂时要注意剂量，过多的清洁剂会对环境造成污染。

2．清洗时要注意安全，避免清洗剂溅到皮肤或眼睛中。

3．在晾干的过程中，要避免阳光直射，以免影响油桶的质量。

4．清洗后的油桶要储存在干燥通风的地方，以免受潮生锈。