菠萝不需要放一晚上泡水。通常情况下，只需要将菠萝洗净后用刀将外皮削去，然后切成适当大小的块即可食用。如果菠萝太酸，可以在切好的菠萝块上撒一些糖或蜂蜜来调味。

有些人可能会听说过菠萝需要泡水的说法，这主要是因为菠萝中含有一种叫做菠萝蛋白酶的酶类物质，这种酶可以分解蛋白质，使得菠萝更易消化。不过，这种酶类物质只存在于菠萝的果肉中，而不是外皮，因此泡水并不能使菠萝更易消化。

总之，菠萝不需要放一晚上泡水，只需要将外皮削去，切块后就可以食用了。如果菠萝太酸，可以在切好的菠萝块上撒一些糖或蜂蜜来调味。